Сложно поесть в дикую жару? Попробуйте с соусом...

Вот и перевалило за середину лета, и через неделю нас снова одолеет прогнозируемая жара. А в жару и есть не особо хочется. Возникает вопрос: А как питаться в этот критический для россиян период, когда кусок не лезет в пересохшее горло?

А вот в некоторых странах жара - это норма, и наверняка местные знают, как вкусно покушать в жару и не хвататься потом за сердце или область желудка.

Цацики (или дзадзыки) - это греческий соус, с которым греки кушают и мясные блюда, и макароны, и бутерброды. А всё потому что в него входят компоненты, которые отлично влияют на пищеварение в жарищу, а также масса полезных витаминчиков.

Фото из открытых источников

Петрушка, кинза, укроп, базилик и мята способствуют активизации пищеварения, а именно увеличивают выработку сока желудка, ферментов поджелудочной железы, ликвидируют застой в желчном пузыре. Также в этих травах содержатся очень полезные для нашего здоровья витамины группы В (поддержка для нервов), витамин РР (отличная вещь для наших сосудов), витамин С и микроэлементы: железо, магний, цинк, и фосфор.

Чеснок, как известно из исследований современной науки, здорово укрепляет сосуды и препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

Нерафинированное оливковое масло холодного отжима extra virgin - это кладезь витаминов А и Е и жутко полезных омега 3,6 и 9 жирных кислот.

Греческий йогурт или обычный густой йогурт без всяких добавок - просто мечта для нашего кишечника в плане полезных бактерий.

Готовится цацики быстро, почти все ингредиенты запросто можно купить в магазине, а качественное оливковое масло заказать в магазинах полезного питания.

Требующиеся продукты:

• Огурцы свежие среднего размера - 4-5 штук
• Любой густой натуральный йогурт, лучше греческий - 800 г-1 кг
• Чеснок - 8 зубчиков
• Укроп, петрушка, кинза - по среднему пучку
• Базилик - 6 листиков
• Мята - 3-4 листочка
• Оливковое масло - 5 столовых ложек
• Соль - около чайной ложки
• Перец красный и чёрный - на кончике ножа.

Тщательно моем и натираем огурцы вместе с кожурой (если кожура нежная) на мелкой тёрке, кладем в сито, ставим сито в тарелку - чтобы стекал сок - и слегка присыпаем солью.

Йогурт выкладываем в миску.

Оливковое масло KURTES Extra virgin PDO. Картинка компании

Измельчаем чеснок - давим его или мелко режем - и добавляем к йогурту.

Далее берем всю зелень - петрушку, укроп, кинзу, базилик, мяту - и режем как можно мельче. Добавляем туда же.

Из настоявшихся огурцов отжимаем сок, мякоть добавляем в йогурт. Сок можно нанести на лицо - отлично отбеливает пигментные пятна, стягивает поры, и прыщи его не любят.

Далее в смесь добавляем нерафинированное оливковое масло холодного отжима extra virgin и всё тщательно перемешиваем.

Сыпем соли чайную ложку без верха, с кончика ножа смахиваем красный и чёрный перец.

А теперь ложкой всё тщательно и перемешиваем.

Цацики готов))

Теперь ставим его на наш стол, где дымится запечённая баранина, говядина или свинина; или скромно ожидают своего часа хлеб, гречка или макароны.

А за натуральным фермерским оливковым маслом extra virgin холодного отжима, поставляемым со знойного Крита, можно заглянуть в российский интернет-магазин греческой эко-фермы KURTES.